제주도 두루치기 몸국 괜찮은 가시식당
제주도 표선면 가시리에 위치한 가시식당 입니다. 제주도식 두루치기와 몸국 순대국 등을 판매하는 가게 입니다. 제주도 두루치기는 개인적으로는 호불호 없이 즐길 수 있는 음식이라고 생각하지만 몸국이나 순대국이 제주식이라하면 호불호가 갈린다고 생각합니다. 몸국은 제주도 음식이 맞지만 너무 제주식이면 좀 호불호가 갈리죠... 두루치기는 제주식이라면 무생채와 콩나물 등을 함께 넣어 볶아 먹는데 새콤달달한 이 맛이 불호에 있을 가능성은 많지 않습니다. 하지만 순대국이나 몸국은 호불호가 좀 간다 생각합니다. 일단 두루치기를 시키면 국물로 순대국이 좀 나오니 맛보고 추가하셔도 늦지 않는다 생각 합니다. 전통식이라 하면 대부분 국물을 걸쭉하게 만드는데 이때 사용되는 농도를 잡는 것이 메밀입니다. 그래서 이부분에서 호불호..
2019.03.18