제주도 흑소에 대해 알고 계실까요 알고 먹으면 맛있는 집도 알 수 있다.
제주도 흑소를 처음 접한건4~5년 전쯤 입니다.저는 이런 소가 있는지 몰랐지요.흑소는 일본의 와규만 있는지 알았습니다.그런데 그때 알게 되었지요. 일본의 와규는 일본군대가 제주에서 활개치고 다닐때 제주의 전통 흑소를 가져가고 제주도 흑소를 말살 시킨 후 자신들만의 와규라는 품종으로 개발을 했다는 것을... 솔직히 제주에 아직도 남아있는갱도나 이것저것 말뚝이 박힌걸 볼때마다 빡치는 건 어쩔 수 없는것이라 생각은 하지만 그 들은 우리에게서 너무많은 것을 빼앗아 간것이 아닌가생각이 듭니다.아직도 독도문제로 투닥 거리는거 보면 진짜 대가리를함마로 찍어버리고 싶지만...뭐 이건 외교문제라 윗분들이 알아서 잘 처리할 문제라 생각합니다. 어쨌든 제주도에 있는흑소 전문점 약 3곳을 저는 즐겨봤는데그 중 2군데는 진짜 ..
2019.03.15